Bergerie de l'Hortus 2020 Rouge - 0.75l
Terroir : parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres.
Cépages : Mourvèdre, Grenache, Syrah.
Rendement :
30 à 45 hl/ha pour des parcelles dont les densités varient de 4000 à 7150 pieds hectares.
Vinification : vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées.
Elevage : élevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.
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