Cépages 85% Syrah et 15% rolle (Porte-greffe R110). Un sol argilo-calcaire très caillouteux. Un exposition sud-est-est avec une altitude de 230 m.
Vinification :
Après avoir vendangé à la main tous nos raisins, notre récolte est conduite au pressoir pneumatique lui assurant un foulage léger. Après 4 à 6 heures de macération pour obtenir la couleur désirée et avant pressurage, le premier jus appelé « jus de saignée » sera isolé pour assurer la production de cette cuvée. Chaque cépage étant vinifié séparément, ce n’est qu’après leur fermentation alcoolique que l’assemblage Syrah/Rolle vient parfaire cette cuvée.
Service client 04 94 68 96 80
Newsletter
Suivi de commande
Mon compte
Retrait gratuit
Besoin d'aide ?