Château Vignelaure 2015 Rouge - 0.75l

25,90 €

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Assemblage de Cabernet Sauvignon (environ 60 %) et Syrah (environ 40 %), issus de vieilles vignes des meilleurs coteaux où chaque cépage et chaque parcelle est vendangé et vinifié séparément.

On attend l’optimum de maturité pour vendanger manuellement avec tri. Les raisins sont égrappés et macèrent plus de 3 semaines en cuves inox thermorégulées. Ensuite les différents lots sont élevés en pièce de chêne (228 L, 400 L et 600 L) pendant 18 à 24 mois (20 % de bois neuf).

On procède ensuite à l’assemblage et le millésime est mis en bouteilles (et magnums) en une seule fois en tiré-bouché. Les bouteilles « nues » vont vieillir minimum 2 ans dans nos chais avant d’être habillées (lavées, étiquetées et capsulées) pour être commercialisées.

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