Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances vertes et argentées. le vin est brillant, lumineux et présente un certain gras.
Au nez, le vin est subtil avec des arômes de pain frais beurré, de noisettes grillées, d'agrumes et d'une belle minéralité.
Suave, porté par une trame fruitée et beurrée avec des flaveurs de vanille et de toasté. Bel équilibre de l'ensemble. Classieux !
Volaille, poulet à l'estragon, blanquette de veau
Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.