Drappier "Carte d'Or" Brut - 3l

235,00 €

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Cépages: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

Élevage : 5 % des vins sont vieillis en foudre pendant un an afin d'étoffer la cuvée.

Élaboration : Les jus des premières cuvées sont exclusivement utilisés. Un processus de pressurage est réalisé dans des pressoirs mécaniques à basse pression. Un débourbage naturel est ensuite entrepris, avant de passer au procédé de fermentation alcoolique à faible température qui dure près de 2 semaines. Puis une seconde fermentation malolactique complète et naturelle est effectuée.

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