Vaïsse Domaine - Galibaou du Russe - Rouge 2017 - 0.75l
Cépages :Mourvèdre 50%, Syrah 50%
Vinification et élevage : Pierre Vaïsse favorise des élevages très longs : 20 mois pour cette cuvée qui gagne en velouté et soyeux. (45% de barriques neuves)
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Notes de dégustation :
Le Galibaou du Russe s'exprime tout en puissance et en intensité. Le nez offre déjà de jolis arômes de tabac et de chocolat. En bouche, les tannins sont présents et élégants, le volume est charnu et les épices affirmées. La cuvée peut vieillir encore pour laisser exprimer ses arômes magnifiques d'une grande complexité.
Accords mets-vin et Service :
Filet mignon de porc, canard aux épices et côte de bœuf maturité accompagneront idéalement cette cuvée avec des truffes.
A servir à température ambiante